Nivel II: para niños de 12 a 15 años (o menores de 12 años que hayan aprobado el Nivel I)
Se dispone de programas de estudio evolutivos, permitiendo un permanente desarrollo de la creatividad culinaria, trabajo en grupo, aprendizaje de nociones de proporciones (peso, volumen), seguridad e higiene de los alimentos, nutrición, lo que implica el desarrollo de un equilibrio entre lo técnico y funcional que permite el aprendizaje progresivo favoreciendo la adaptación a los cambios continuos en la actividad cognitiva.
