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Pastelería Profesional y Avanzada

El curso de "Pastelería Profesional & Avanzada" instruye en la aplicación de nuevas técnicas de pastelería y patisserie y la utilización materias primas de vanguardia. El alumno del curso de pastelería realiza postres y productos de pastelería novedosos y de calidad para diverso tipos de evento.

Inicia

Marzo 2025

Modalidad

Presencial

Duración

2 años

Objetivos del curso

El curso de Pastelería profesional y avanzada tiene por objetivo capacitar al alumno para desempeñarse como panadero, pastelero o patissier profesional en servicios de hotelería, restaurantes, catering y negocios independientes.

Por otra parte el curso busca que el alumno adquiera nuevos conocimientos y técnicas sobre administración empresarial, presupuestación, marketing y publicidad.

Por último busca instruir en la correcta administración de recursos para cada servicio vinculado a la Pastelería Profesional

Plan de estudios del curso Pastelería Profesional y Avanzada

Período: 1º Año | Horas cátedra: 360

• Panadería y Pastelería I (past.prof.)

• Francés (ANUAL)

• Seguridad e Higiene

• Administración y Marketing Gastronómico I

• Organización de Eventos, Ceremonial y Protocolo

Certificado: Pastelería Profesional

Período: 2º Año | Horas cátedra: 360

• Pastelería II (past.prof.)

• Inglés (ANUAL)

• Administración y Marketing Gastronómico II

• Administración de Alimentos y Bebidas

• Apreciación Sensorial

• Trabajo Final Integrador

 

Certificado: Pastelería Profesional y Avanzada

Incluye Material de estudio, uniforme y materias primas

Cada curso de IGA está respaldado por un material de estudio de primer nivel. El alumno dispone de libros de excelencia, un tomo por cuatrimestre, cuatro libros en total. Los mismos contienen cada una de las materias de la currícula, incluidas las prácticas, con recetas paso a paso e imágenes full color.

Con la inscripción al curso, IGA hace entrega de un uniforme completo de cocinero, compuesto por un delantal, un gorro y una chaqueta. El alumno recibirá dos uniformes, uno para el primer año de cursado y otro para el segundo año.

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